いもっ粉けんぴ
by 谷田青果
カリッと美味しい鹿児島の芋けんぴ(芋かりんとう)をアレンジしてみました。
【生地材料:6人分】
小麦粉 | 50g |
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からいも粉 | 15g |
砂糖 | 10g |
白ゴマ | 大1 |
マヨネーズ | 大1 |
牛乳 | 大2 |
打ち粉用小麦粉 | 少々 |
【蜜材料:6人分】
黒砂糖 | 30g |
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水 | 大1 |
【準備するもの】
- ボウル
- ラップ
- 麺棒
カロリー | 全量 600kcal 1/6量で100kcal |
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調理時間 | 60分 |
1 | 2 | 3 | 4 |
---|---|---|---|
生地の材料全てをよーく混ぜ合わせ、生地をひとまとまりにしてラップに包み、冷蔵庫で30分ねかす | 1に打ち粉をし、麺棒で厚さ・幅2mmほどにのばし好みの長さに切る | 2を180度の油できつね色に揚げる | 大きめのフライパンに蜜の材料を入れて火にかけ、黒砂糖がとけてきたら3を入れ、フライパンをあおりながら蜜をからめる |
ボウルに材料を全部入れてよく混ぜる |
台と生地に打ち粉をして麺棒でのばす |
バットに取り、油を切る |
フライパンに黒砂糖と水を入れて火にかける |
生地をまとめてからラップに包む |
生地を切る |
バットにひろげて冷ます |
揚げたけんぴを入れてフライパンをあおりながら蜜を絡める |
- 生地の厚さ・幅を太くすると柔らかめのけんぴができます。
お買い物ガイド
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■からいも粉(1袋/200g)
日本郵便の『レターパック』でのお届け
- ※配送履歴の残らないポスト渡しとなりますのでご了承下さい。
- ※送料追加(370円→520円)で対面お届けの『レターパックプラス』への変更も可能です。ご希望の場合はご注文時にお申し付けください。
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